Il risotto ai funghi porcini è un classico primo piatto autunnale dal gustoso e aromatico sapore dovuto alla presenza del re dei funghi: il porcino.
La morbida carne del porcino non annerisce neanche dopo il taglio e conserva intatto tutto il suo profumo anche dopo la cottura; appena pronto il risotto ai porcini, spolverizzatelo con del prezzemolo e parmigiano grattugiato.
The risotto with porcini mushrooms is a classic first autumn dish with a tasty and aromatic flavor due to the presence of the king of mushrooms: the porcino. The soft porcini meat does not darken even after cutting and preserves all of its perfume even after cooking; just ready the risotto with porcini, sprinkle it with parsley and grated parmesan cheese.
