I pelati Mazza sono fatti con pomodori polposi e consistenti. La lavorazione e il confezionamento avvengono subito dopo la raccolta consentendo di preservare tutto l’anno la genuinità e la freschezza del pomodoro. Tutte queste caratteristiche li rendono particolarmente duttili in cucina ed ideali per le più tradizionali ricette della cucina mediterranea.
Peeled Tomatoes Mazza are meaty and consistent, only the ripest tomatoes become stewed tomatoes so there are no yellow or green parts.
The stewed tomatoes can be cooked at high temperatures and for long periods.
They're perfect for typical Italian sauces like an amatriciana or bolognese sauce where the tomato has to be visible and well-defined.
