Queste acciughe sono una vera ghiottoneria. I piccoli pesciolini vengono sfilettati a mano appena pescati, il che mantiene il colore roseo e la carne saporita. Le acciughe spesso vengono utilizzate per insaporire salse e sughi di pesce per il loro sapore deciso, ma è una prelibatezza anche con una fetta di pane fresco.
These anchovies are a real delicacy. The little fish are filleted by hand the same day as they are fished which keeps the freshness of their taste and the rose colour of their flesh. In small doses anchovies are added to lots of other dishes to give flavour. If you really love them the best way to eat them is directly in a hot bread roll with a drizzle of olive oil, lovely!
